NPO法人ブックスサイエンス｜スタッフブログ 〜空を見上げて〜

ＢＯＯＣＳ「脳と黒砂糖」シリーズ　⑨

「 黒砂糖」　は　脳の特効薬

脳の中の小さな血管が詰まると、「脳疲労」　（リンク）の原因となり、
脳がクリアでない状態、つまり脳機能が低下した状態となり、
物忘れ、認知症へと繋がっていく可能性が出てきます。

この小さな血管が詰まるのは、赤血球の変形能（しなやかさ）が低下
するからですが、特にストレスが加わったときに赤血球変形能が悪く
なっていますので、ストレスを受けると脳の機能低下につながっていきます。

脳機能の働きに必要なものは「酸素」と「ブドウ糖」ですが、「酸素」を運ぶ赤血球変形能が悪くなると十分な酸素が取り込まれず、
また「ブドウ糖」（血液の液体成分である血清が運ぶ）が不足すると
脳にエネルギーが行かないために脳がヘトヘト状態、つまり「脳疲労」に
なってしまいます。

　このような時こそ、黒砂糖は「脳疲労」をとる特効薬になります。